Кулинарный центр "Маэстро"

Кулинарный центр «Маэстро» - один из самых успешных центров России в области обучения, подбора персонала, консалтинга на ресторанном рынке России.

  
Учебный центр

Школа кулинарного мастерства «Маэстро» - это академия, курсы поваров, кондитеров, шеф поваров, направленные на развитие российской кулинарии, повышение квалификации работников общественного питания.   Наши курсы проводятся на самом высоком уровне с привлечением ведущих специалистов, которых мы долго и тщательно выбираем в Москве и за границей.

Курсы поваров кондитеров, направленные на повышение  кулинарного мастерства, в нашем центре начались  в 2005 году с  проведения поварских мастер классов. Постепенно по мере развития мы стали предлагать и другие форматы обучения. Ведь повышение квалификации для поваров должно включать в себя разнообразные формы подготовки, в том числе практику на производстве. Поэтому мы предложили своим клиентам стажировку на кухне, обновление меню, внедрение нового меню, организацию работы кухни с выездом в ресторан.

Курсы шеф-повара, суши-повара, поваров-кулинаров мы предлагаем только для тех, кто уже имеет базовое кулинарное образование, стаж работы и хочет за короткий срок получить реальные знания. Если же  Вам нужны базовые знания с выдачей диплома государственного образца, то мы рекомендуем закончить кулинарное училище.  После этого мы рекомендуем поработать годик другой поваров в кафе, ресторане и уже только после этого уделять внимание платным кулинарным курсам и повышению профессионального мастерства на новой ступени.

Еще одно направление работы нашего центра – курсы барменов. В этом направлении мы предлагаем выезд профессионального бармена к вам на производство с целью обучения по следующим темам: коктейлей, кальян, сигары, кофе  и другое. Наши постоянные клиенты благодарны нашим курсам для барменов, т.к. это позволяет увеличить оборот бара.

Курсы официантов – еще одно направление работы нашего центра. Мы предлагаем повысить квалификацию работников зала ресторанов, кафе с помощью наших тренингов. Мы уделяем особое внимание курсам для официантов. Поэтому для своих программ мы выбрали самых лучших тренеров и разработали несколько семинаров по темам: от сервировки до продаж и работы с конфликтными ситуациями.

Так же наш центр проводит краткосрочные курсы для тех, кто планирует открыть свое заведение: ресторан кафе, бар, фаст фуд, столовую, освоить ресторанный бизнес. Поэтому мы предлагаем экспресс курсы рестораторов, направленные на обучение ресторанному делу с  нуля. Для этого мы разработали уникальный семинар "Как открыть ресторан, кафе". Обучение проводит ресторатор с большим практическим опытом управления и открытием с нуля предприятий общественного питания.

Для тех, кто не планирует открытие ресторана, а просто хочет стать управляющим предприятия общественного питания, мы предлагаем краткосрочную программу курсов по специальности «директор, управляющий  ресторана»

Еще одно направление работы нашего центра – продажа учебных программ для поваров, барменов, официантов на DVD.
Центр подбора персонала

В структуре нашего центра успешно функционирует кадровый центр, который осуществляет подбор персонала для ресторанов, кафе, баров, фаст-фудов по следующим специальностям: управляющий, директор, шеф-повар, зав. производством, технолог, повар, суши повар, шеф кондитер, кондитер, пекарь, сомелье, бариста, официант, бармен.  Если Вы хотите найти высококлассного специалиста, то наш центр может быстро и качественно вам помочь в решении этой непростой задачи.
Ресторанный консалтинг

Так же мы активно развиваем направление ресторанного консалтинга. Если вы планируете открыть кафе, ресторан, пиццерию, суши-бар,  или другое предприятие общественного питания, и не знаете как это сделать, то наш центр поможет вам на всех этапах. Мы оказываем следующие услуги: открытие и запуск  с нуля, разработка концепции, бизнес плана, проектирование производства и другие работы. В рамках данного направления мы оказываем услуги по купле-продаже действующих заведений или помещений под предприятие общепита.